Im Alter kommt es zu zahlreichen Veränderungen im gesamten Körper. Die Veränderungen sind unterschiedlich und hängen von der genetischen Veranlagung aber auch von der Lebensweise (Ernährungsgewohnheiten, sportliche Aktivitäten, Nikotinkonsum, Alkoholkonsum) ab.

 

Wichtige Veränderungen im Bezug zum Alter:

• Körperzusammensetzung

• Energie- und Nährstoffbedarf

• Durstempfinden sinkt

• Sinneswahrnehmungen verändern sich

• die Kauleistung & die Verdauungstätigkeit ändern sich

• Stoffwechselprozesse laufen langsamer ab

 

 

Vielleicht haben Sie auch Fragen zur gesunden Ernährung in Bezug zu einer stationären Versorgung (Krankenhaus. Reha-Einrichtung, Pflegeheim, Seniorenresidenz & weitere geriatrische Einrichtungen) Ihrer Familienangehörigen? Seit einigen Jahren gibt es sogenannte Qualitätsstandards für die Verpflegung von Senioren. Gerne unterstütze ich Sie dabei eine Klinik zu finden, die eine optimale Ernährungsversorgung für Ihre Angehörigen anbietet.

​

Oder Sie möchten eine gute Versorgung Ihrer Angehörigen in Bezug zu Essen auf Rädern sicherstellen? Auch hierbei helfe ich Ihnen gerne weiter einen guten Partner für Sie zu finden.

​

Risiken für ältere Menschen in Bezug zur Ernährung:

Unterernährung (quantitative Mangelernährung) oder Fehlernährung (qualitative Mangelernährung)

Unterversorgung mit Vitaminen und Mineralstoffen

​

Weshalb ist eine Ernährungsberatung wichtig?

Das Risiko für Krankheiten steigt durch eine Mangelernährung bzw. auch durch eine Fehlernährung, weil das Immunsystem geschwächt wird. Ziel ist es Ihren Ernährungszustand insgesamt zu verbessern und für die Zukunft vorzusorgen, damit erst gar kein Mangel entsteht. Die Ernährungsberatung unterstützt Sie dabei, sich vollwertig unter Zufuhr aller wichtigen Nährstoffe zu ernähren und hierdurch keinen Mangel an Energie / Eiweiß / Vitamine / Mineralstoffe oder Energie & Eiweiß zu erhalten für mehr Energie im Alltag.

Ziel ist es alle für Sie wichtigen Fettsäuren, Mikronährstoffe (Vitamine und Mineralstoffe) Energie und Eiweiß in dem Maß zuzuführen, damit ihr Körper optimal versorgt wird. Hierfür werden gezielt entzündungsförderliche Lebensmittel gemieden sowie reichlich entzündungshemmende Lebensmittel verzehrt. Durch eine entzündungshemmende Kost kann so der Gesundheitszustand verbessert werden.

 

Blutbild: Der Serum-Albuminwert sollte mind. 3 betragen (damit kein Eiweißmangel vorliegt).

​

Einordnung Ihres Gewichts - Definition und Klassifikation des Gewichts im Verhältnis zur Größe.

BMI und Interpretation: BMI: body mass index. Formel: Körpergewicht in kg : (Körpergröße in m)2

Untergewicht: <18,5

Normalgewicht: 18,5 – 24.9

Übergewicht = Präadipositas: 25 – 29.9

Adipositas Grad I: 30 – 34.9

Adipositas Grad II: 35 – 39.9

Adipositas Grad III: > 40 = per magna

​

​

Ernährungstherapie

​

• Antientzündliche Ernährung als Basis, individuell auf Sie abgestimmt

• ganzheitliche Therapie - haben Sie Begleiterkrankungen die innerhalb der Beratung zu berücksichtigen sind?

• Fettauswahl insgesamt, wie sollte diese gestaltet sein

• wieviel tierische Lebensmittel (z.B. Fleischwaren, Milch u. Milchprodukte, Käse, Fischwaren, Eier) sind empfehlenswert?

• Auf was muss ich bei der Auswahl tierischer Lebensmittel achten?

• Wie kann ich durch die Ernährung Entzündungsprozessen entgegenwirken?

• Körpergewicht: Bei Übergewicht / Adipositas ist eine Gewichtsreduktion empfehlenswert.

• Bei Insulinresistenz & Fettstoffwechselstörungen, diese ebenfalls ernährungstherapeutisch behandeln

• Mikronährstoffmangel und Mineralstoffmangel vermeiden & evtl. durch Nährstoffpräparate entgegenwirken

• Proteinmangel verhindern

• Welche Nährstoffe benötige ich in welchem Verhältnis?

• ausreichend Ballaststoffe zuführen (> 30 g / Tag) über natürliche Lebensmittel, evtl. Ballaststoffsubstitution

• ausreichend Flüssigkeit: Gesamtflüssigkeit pro Tag: 30 - 35 ml je kg Körpergewicht und Tag. Achtung dabei handelt es sich nicht um die reine Trinkflüssigkeit. Die Flüssigkeit durch Lebensmittel (ca. 500 - 800 ml) muss hiervon noch abgezogen werden, sodass eine Menge von ca. 1,3 - 2 l Trinkflüssigkeit entsteht.

• wertvolle antikanzerogene (krebsschützende) sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe zuführen

• Eine für Sie angepasste Lebensmittelauswahl mit koch- und küchentechnischen Hinweisen (für das Frühstück, Zwischenmahlzeiten, Mittagessen, Abendessen)

• Sie essen Ihre warme Mahlzeit gerne abends? Gerne gehe ich individuell auf Ihre Situation ein und wir erstellen einen Plan wie Sie Ihre vollwertige Ernährung praktisch in Ihren Alltag umsetzen können.

• welche Öle sind gut für mich? Auf was muss ich in Bezug zur entzündungshemmenden Kost achten?

• Wieviel Streichfett (Butter/Margarine/Pflanzenfett) darf ich verwenden und welche Produkte sind empfehlenswert?

• ausreichend Omgea-3 - Fettsäuren und essentielle Fettsäuren zuführen

• Wie kann ich mit natürlichen Lebensmitteln meinen Stoffwechsel ankurbeln und unterstützen?

• sinnvolle Mahlzeitenhäufigkeit für Ihren individuellen Fall abstimmen - Mahlzeiteneinteilung

• angestrebte Gewichtsstabilisierung / - normalisierung & den geschätzten Zeitraum hierfür definieren

• was gilt es bei Getränken und alkoholischen Getränken zu beachten?

• Wie wirkt sich Bewegung auf Ihren Körper und damit auch auf Ihre Ernährung aus?

• Blutzuckerschwankungen vermeiden

• Süßen von Lebensmitteln - Süßstoffe, Glucose, Fruktose, Zucker und Zuckeraustauschstoffe, was kann ich verwenden und in welcher Menge? Wie hoch ist die jeweilige Süßkraft der unterschiedlichen Produkte?

• was gilt es beim Backen und Kochen zu beachten?

• was sind günstige Zwischenmahlzeiten / Hauptmahlzeiten

• Essen außer Haus - was gilt es zu beachten?

• Urlaub, Schiffsreise oder Klinikaufenthalt, was gilt es zu beachten?

• Blähungen, Völlegefühl, Durchfall, Verstopfung, Erbrechen, Sodbrennen, Inappetenz, Schmerzen in Bezug zum Essen, was kann ich dagegen tun?

• Tagespläne als Beispiel für die praktische Umsetzung im Alltag

• Genusstraining

• Optimierung Ihrer Essenssituation

• langfristiges Halten eines gemeinsam definierten Gewichts

• mit natürlichen Lebensmitteln Magen und Darm stärken

• Zusätzliche Therapieoptionen

• Diätetische Produkte zur Unterstützung der Ernährungstherapie

• Nahrungsergänzungsmittel - unter Umständen kann eine Ergänzung sinnvoll sein

• und weitere Themen

​

 

Sie haben Fragen? Ich freue mich über Ihren Anruf oder Email. Zum Kontaktformular

​

Hilfestellung:

• KISS Selbsthilfegruppen

• Selbsthilfenetz

• Fit im Alter - gesunde Ernährung

• MDS - Medizinischer Dienst der Krankenkassen

• Interessenverband Deutsche Seniorenliga e. V.

• Schluckstörungen im Alter

• Deutsche Alzheimergesellschaft e. V. - Selbsthilfe Demenz

• Deutsche Gesellschaft für Geriatrie (DGG)

• Morbus Parkinson aktuell

​